Christophe BOUNEAU et Michel FIGEAC, Le verre et le vin de la cave à la table du XVIIe siècle à nos jours, Bordeaux, Centre d’Etudes des Mondes Moderne et Contemporain, 1994.Gilbert GARRIER, Histoire sociale et culturelle du vin, Paris, Bordas Cultures, 1995.François RABELAIS, Traité de bon usage de vin,Paris, ALLIA, 2009( rééd.).