Lors de son installation sur le site des Aygalades, la Savonnerie du Midi appartenait au groupe Garbit. Elle a ainsi hérité du savoir-faire des équipes de l’ancienne minoterie / semoulerie en matière de traitement des graines, de sélection, de stockage, mais aussi des compétences fortes autour de l’huile d’olive, une des activités historique du groupe.